Ogni ingrediente viene selezionato con cura per garantire un'esperienza gastronomica indimenticabile. Esplorate le nostre proposte, dalla pasta fatta in casa a deliziose specialità locali.
Siamo orgogliosi di essere stati inclusi nella Guida MICHELIN Italia 2024 e di aver ricevuto il Bib Gourmand nel 2023. Questi riconoscimenti sottolineano il nostro impegno per una cucina di qualità e di grande valore.
Antipasti
Antipasto misto Tritapepe per due: freddi e caldi (lattosio/glutine/uova/sedano/pesce)
22
Tagliere salumi e formaggi del territorio (lattosio)
18
Tris di carpacci con limousine, angus iberico e angus affumicato
18
Crudo di Baccalà Gadus Morhua in guazzetto pepe rosa, arancia, liquirizia e finocchietto (pesce)
14
Battuta di manzetta, pan fritto, senape in grani e tartufo (glutine/senape)
12
Vitello tonnato, cialda di riso e peperone dolce (uova/sedano/pesce)
12
Cestino di gnocco (glutine/lattosio)
5
portate principali
Risotto con burrata, piselli e salsa pil pil (lattosio/sedano/pesce)
14
Strozzapreti asparagi, guanciale e pomodorini (glutine/lattosio/uova)
12
Raviolo di ricotta, pomodoro a pera, capperi e olive (glutine/lattosio/uovo/sedano)
12
Spaghetto pesto di basilico aglio Orsino, caprino e limone bruciato (glutine/lattosio)
12
Chitarra al ragù di maiale di Castel Castagna (glutine/uovo/sedano)
10
Le carni
Filetto di manzo al pepe verde con senape in grani (lattosio/senape/sedano)
24
Tagliata di black angus con: carbo crema, guanciale e tartufo (lattosio/uova)
22
Tagliata di black angus con: rucola e grana/cipolle all’aceto balsamico/diavola (lattosio)
18
Agnello del parco IGP alla griglia
18
Ribs di maiale con salsa al barbecue (senape/sedano)
16
Hamburger di Black Angus con patatine chips
14
Manzetta abruzzese nata e allevata interamente in Abruzzo (taglio minimo gr 600)
7 /100g
contorni
Verdure grigliate
8
Verdura di stagione
5
Chips di patate: Piatto/Cestino
4/5
dolci
Crema Catalana (uova/glutine/lattosio)
5
Carpaccio d’ananas profumato alla cannella con gelato alla vaniglia (lattosio)
