Tradizione e
Innovazione
ANTIPASTI
Antipasto misto Tritapepe per due: freddi e caldi
(lattosio/glutine/uova/sedano/pesce)
22
Tagliere salumi e formaggi del territorio
(lattosio/glutine/uova/sedano/pesce)
18
18
Baccalà Gadus Morhua con crema di peperoni arrosto, crumble di pane speziato
(pesce/glutine)
14
Battuta di manzetta con crema di aglio nero e chips di barbabietola
(senape/glutine)
12
Vitello tonnato, cialda di riso e peperone dolce
12
Vitello tonnato, cialda di riso e peperone dolce
12
PORATATE PRINCIPALI
Risotto con caprino, finocchietto, polvere d’arancia e liquirizia
(lattosio/sedano)
14
Strozzapreti con ricotta di bufala, guanciale e pistacchio
(glutine/lattosio/uova/frutta a guscio)
12
Raviolo di ricotta al pomodoro
(glutine/lattosio/uova/frutta a guscio)
12
Spaghetto Cacio e Pepe
(glutine/lattosio)
12
LE CARNI
Filetto di manzo al pepe verde con senape in grani
24
Tagliata di black angus con: guanciale, pecorino e nocciole
22
Tagliata di black angus con: rucola e grana/cipolle all’aceto balsamico/diavola
18
18
Ribs di maiale con salsa al barbecue
16
Coscia di pollo in prochetta con verdura ripassata
15
14
Manzetta abruzzese nata e allevata interamente in Abruzzo
7/100G
CONTORNI
8
5
4/5
DOLCI
5
5
5